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Um canivete é a ferramenta de escolha quando se trata de pequenas tarefas de cozinha. Os melhores canivetes de cozinha têm lâminas afiadas que se sentem confortáveis ​​na mão.
O material da lâmina deve ser sua principal consideração. A maioria das facas de cozinha é feita de aço inoxidável, combinando cromo com aço para criar uma lâmina durável que resiste à corrosão. não quer ou não quer investir em uma rotina rigorosa de manutenção de facas. As facas utilitárias de aço carbono puro têm lâminas mais fortes e duras;no entanto, se não forem tratadas com óleo mineral de qualidade alimentar, elas requerem afiação regular e correm o risco de enferrujar. Muitas facas são classificadas como “aço inoxidável de alto carbono”, que combina as melhores propriedades de ambos os materiais. de cerâmica, que são uma ótima opção para chefs que desejam uma lâmina leve que retenha suas bordas afiadas.
A forma da lâmina também é importante. As bordas retas são a opção mais comum para todos os fins, mas as bordas irregulares são úteis para serrar itens delicados como frutas maduras e pão, mantendo sua forma.
Quanto ao comprimento, as lâminas das facas de cozinha são geralmente entre 4 e 9 polegadas. A melhor faca se resume a qualquer lâmina de tamanho que seja mais fácil para sua mão em particular.
Além disso, certifique-se de escolher o cabo que funciona melhor para você. Os materiais mais comuns usados ​​para cabos de facas são plásticos e elastômeros termoplásticos, que são fáceis de limpar e menos propensos a deformações. Observe que a marca usa uma variedade de nomes para seus materiais de cabo – como Fibrox ou Acetal – mas todas são maneiras diferentes de dizer que são sintéticos duráveis. Para quem prefere materiais naturais, existem facas utilitárias com cabos de várias madeiras exóticas. em mente que eles precisam de lubrificação regular ou depilação para manter sua forma e função.
Mais importante ainda, uma faca de cozinha deve se sentir bem em sua mão enquanto você corta e corta. Muitos entusiastas de facas dão grande importância ao equilíbrio e distribuição de peso entre a lâmina e o cabo. as lâminas de meia haste limitam a alavancagem e a potência ao cortar, mas a desvantagem é que são mais leves, mais acessíveis e ainda funcionam perfeitamente para tarefas simples. O conforto se resume à preferência pessoal .Algumas pessoas podem querer um cabo ergonômico para fácil manuseio, ou preferem uma lâmina leve para reduzir a fadiga das mãos. Outros podem preferir a sensação de um cabo e lâmina mais grossos e pesados.
Se você estiver pronto para adicionar um novo cavalo de batalha ao seu porta-facas ou gaveta da cozinha, role para baixo para encontrar as melhores facas de cozinha na Amazon hoje.
Considere a faca utilitária de 6 polegadas Wüsthof uma contraparte confiável da faca do seu chef favorito. Forjada na Alemanha a partir de aço inoxidável, a lâmina foi projetada para lidar com uma variedade de tarefas diárias menores, desde fatiar frutas até cortar ervas. e a alça curva de polímero preto é fácil de limpar e segurar.
Revisão útil: “Esta faca é tudo o que você esperaria de uma faca de aço inoxidável de qualidade.Bem equilibrado, confortável de segurar, segura bem as bordas, corta carne e legumes com facilidade.Espero que usemos isso por muitos anos.uma faca."
Com mais de 3.000 classificações de cinco estrelas da Amazon, esta faca de cozinha acessível brilha em um pacote pequeno. tudo, inclui um estojo protetor com um afiador embutido, para que sua lâmina sempre mantenha sua borda com o mínimo de esforço.
Comentário útil: “Adoro cozinhar e faltam as lâminas que tenho usado, mesmo as mais caras.Fico feliz que esta faca tenha uma bainha com retentor de borda.Usei pela primeira vez hoje.Fantástico!Não só corta os legumes lindamente, mas corta o peito de frango como se eu estivesse cortando manteiga amolecida.Estou apaixonada e acabei de pedir outro!”
Como alternativa às facas de aço inoxidável padrão, a faca utilitária de cerâmica Kyocera é uma escolha popular com mais de 1.000 classificações de cinco estrelas na Amazon. A lâmina branca opaca de 4,5 polegadas é feita de cerâmica, que é 50% mais dura que o aço e o cabo de plástico ergonômico está disponível em nove cores divertidas. Esta faca também é resistente à ferrugem e leve em comparação com as facas de aço. Observe que as facas de cerâmica não devem ser usadas em alimentos congelados ou duros. No entanto, se você usar isso corretamente, poderá ecoe o comentarista e escreva: “Consegui muito na minha vida.Comprar esta faca está no meu top 5.”
Revisão útil: “Comprei isso principalmente para experimentar uma faca de cerâmica.Não estou interessado em aparar facas devido às suas pontas arredondadas, então optei pelo tipo utilitário.Estou impressionado com o quão nítido é e surpreso com o desempenho.Até agora, tenho usado principalmente para cortar pequenos legumes e frutas com ótimos resultados.[…] Funciona perfeitamente para mim e vou comprá-lo novamente.”
Menor que uma faca de chef, mas maior que uma faca para descascar, esta faca de 5 polegadas da Global é uma ferramenta confiável e afiada para fatiar produtos, pequenos pedaços de carne, queijo e muito mais. O endosso da marca pelo falecido Anthony Bourdain seria também não prejudica sua reputação. As lâminas são feitas de uma liga especial de aço inoxidável temperada com gelo chamada Cromova 18, e a marca afirma que suas bordas resistentes à ferrugem e manchas permanecem mais afiadas do que a concorrência. resistência, enquanto a construção oca fornece um bom equilíbrio.
Revisão útil: “Se eu pudesse comprar apenas uma faca, seria essa.Se você nunca usou um produto global, prepare-se para ficar impressionado.Esta faca resistirá ao teste do uso constante e de todo tipo de tábua de corte. Permanece afiada por muito tempo, mas eu ainda compraria o afiador Mino-sharp para que você possa aproveitar essa experiência ridícula nos próximos anos.Corte tomates maduros e outras coisas de pele fina, como um sabre de luz!”
Este conjunto de facas utilitárias econômicas adiciona um pouco de diversão quando você realiza as tarefas diárias da cozinha. .Eles vêm em quatro cores vibrantes, mas não se deixe enganar pela aparência divertida – como escreveu um revisor da Amazon, “o peso é perfeitamente equilibrado e o poder de corte é incrível”.
Revisão útil: “Estas são as melhores facas que já usei;confie em mim, paguei 3x mais por uma faca e essas são melhores!Como a revisão afirma, eles são muito nítidos e leves.Mas o peso perfeitamente equilibrado com incrível poder de corte.Eles cortam de forma limpa, sem danificar vegetais ou frutas, para que você possa obter uma ótima aparência em saladas etc. (pense em tomates e ovos cozidos).Esta é de longe uma das melhores compras!”
Para aqueles que gostam de manutenção de rotina de facas, esta linda faca utilitária de 5″ adicionará um toque de cor ao seu arsenal de cozinha. entre cortes. Se a estética for o fator decisivo na compra de sua faca, o cabo octogonal feito de jacarandá africano é um bônus adicional.
Lembre-se que esta faca de meio cabo deve secar completamente entre os usos e não deve ser usada em ingredientes duros ou superfícies de corte. melhor qualidade, faca mais afiada que já tive.”
Revisão útil: “O que primeiro?Ele veio afiado.Eu odeio dizer isso porque cada faca barata que você vê é rotulada como “afiada”.É afiado.Eu testei isso, porque eu sou seu cara de faca estereotipado.[...] Se você usar como faca de cozinha (como ela é usada), ela vai fazer o que você precisa.Ele corta frango, carne como um sabre de luz, legumes, etc.”
Esta faca de cozinha serrilhada tem todas as características de uma faca Wüsthof clássica, mas com o benefício adicional de uma lâmina serrilhada.Feita de aço inoxidável de alto carbono, possui a tecnologia Precision Edge – um processo especial que torna a lâmina 20% mais afiada que a anterior Esta faca de cabo completo de fabricação alemã também possui um cabo curvo ergonomicamente feito de poliacetal durável e resistente ao desbotamento. e frutas macias.
Comentário útil: “Uma boa melhoria graças ao design ergonômico e ao cabo curvo.Wustof é roubo de carbono e grande equilíbrio.Oh – mais afiada do que qualquer coisa!”
A faca serrilhada Henckels é uma opção acessível e de alto desempenho com uma lâmina de 5 polegadas feita de aço inoxidável de alto carbono endurecido com gelo com acabamento acetinado profissional. um aperto confortável. Você pode cortar qualquer ingrediente macio com esta faca multiuso, mas seus dentes afiados podem cortar baguetes, bagels, pãezinhos e muito mais sem abrir uma faca de pão maior.
Revisão útil: “Quando você segura uma faca, ela apenas grita 'eu posso cortar'.Não há problema com bagels grandes e densos, tomates, pãezinhos, Kilbasa, [salsicha.] Simples![...] Você tem que experimentar esta faca sólida bem equilibrada e bem feita.”